092-712-0904
フランス・コルシカ & 九州・福岡美食の競演 Vol. 2
西鉄創立100周年・日仏交流150周年記念
Repas gastronomique corse, 2ème édition
2004年、2006年に続き今年で3回目となるコルシカデー。今回は「聞く」「見る」「味わう」というキーワードでイベントが行われます。「味わう」では、日仏のシェフによる食のコラボレーションが行われます。「美しき島」とも形容されるコルシカ島の魅力をぜひ発見してみてください。
- 日時：10月29日（水）12時 / 19時
- 会場：西鉄グランドホテル
- チケット料金：お一人様（昼） 10,000円 / （夜） 15,000円
- ご予約・お問い合わせ：
電話：092-781-0346
URL：www.grand-h.jp/
西鉄グランドホテルの協力のもと、同ホテル創立100周年及び日仏交流150周年を記念し、ホテル総料理長 磯山俊二シェフと、その最も優れた料理スタッフたちによる料理が提供されます。コルシカ・カルヴィにあるミシュラン2つ星ホテル「La villa」の料理長 クリストフ・バキエ氏も来日し、磯山シェフとのコラボレーションを行います。
フランスで最も優れた料理人の一人とされているシェフ クリストフ・バキエ氏。磯山俊二シェフとともに今回の昼・夜豪華コルシカ料理イベントのスーパーバイザーを務め、そのすばらしさを皆様にお伝えします。バキエ氏と同じくミシュランの星付きレストランで修行を積んだ副料理長と、シェフパティシエも来日し、西鉄グランドホテルの料理スタッフにそのノウハウを伝授する一方で、皆様には料理を通して忘れがたいひと時を提供します。
メニューは、ランド産フォアグラのエスカロップのポワレ、ホタテの貝柱トリュフ添え等々。ご予約はお早めに！
なお11月1日（土）19時には、ザ・ナハテラスでのディナーも行われます。お問い合せはザ・ナハテラスレストラン予約係（Tel 098-864-1111）まで。
「第3回コルシカデー」に際し、下記のイベントも行います。
ボヂェウェントゥとみやざきみえこによるコンサート
オルソ・ミレー監督フランス映画「沈黙」上映会
クリストフ・バキエ 略歴：
ミシュラン1つ星レストラン「プリュニエ」や同2つ星レストラン「ロアジス」で修行を積み、36才という若さですでに評判高いシェフ。昨年ミシュラン2つ星に選ばれた「ラリヴュ」（コルシカ・カルヴィ）での業績が認められ、2004年にフランス職人最高の肩書きである「フランス最高職人（MOF）」に選ばれている。
磯山 俊二 略歴：
西鉄グランドホテルの開業にも携わり、現在は言わずと知れた同ホテルの名シェフ。総料理長としての活動のほか、NHK「情報ワイド福岡いちばん星」にレギュラー出演するなど幅広く活躍。
主催：九州日仏学館、CAFJ（日仏受入センター）、西鉄グランドホテル
協力：ホテル「La villa」、コルス地方公共団体
後援：九州フランスパートナーズクラブ