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S05
吉田シェフのグランド・キュイジーヌ
La grande cuisine
土曜［7月24日・8月28日・9月25日］ メゾン・ド・ヨシダで本格フレンチの極意を学びましょう。
- 講師：吉田安政
- 土曜：11:00-14:00［7月24日・8月28日・9月25日］
- 場所：メゾン・ド・ヨシダ 桜坂
- 受講料：学館生 5,000円 / 一般 5,500円（一回分、コース料理代込み）
※ 最少開講人数5名
※ 夏季講座より曜日が土曜日に変更となりました。
フレンチの名店、メゾン・ド・ヨシダ。福岡の食文化発展の主導者でもある吉田シェフによる料理講座です！緑豊かな素敵なお店で、まずは料理の解説とデモンストレーション。シェフの話は具体的でフランスの風景や食べる時の格好までイメージできてしまいます。毎回下記メニューより、◎印の付いた２品を習得。後はゆっくりスペシャルランチをコースで堪能。しばしフランスへの空間移動をお楽しみください！
| ① 7月24日（土） | ◎シーザーサラダ ガスパチョ ◎若鶏の赤ワイン煮 マンゴーのロティ、ココナッツのシブースト |
|---|---|
| ② 8月28日（土） | ラタトュイユ ◎ヴィシソワーズ ◎ナバラン サバイヨングラッセとパイナップルのジュレ |
| ③ 9月25日（土） | サラダニソワーズ ◎フランドシャンピニオン ◎鴨のコンフィ 無花果のガレット シナモン風味 |
※ メニューには毎回デザートとコーヒーがつきます。
※ ◎印のメニューを講習予定が、変更の可能性もございます。ご了承ください。
吉田安政
レストラン「メゾン・ド・ヨシダ」のシェフ。福岡のフレンチの草分け的存在です。
メゾン・ド・ヨシダ
演奏で楽しむフランス・オルガン音楽史
水曜［7月21日 ・8月18日］土曜［9月18日］ パイプオルガンの生演奏を聴きながら学ぶフランス・オルガン音楽の歴史。講師はパリ・ノートルダム大聖堂での演奏をはじめ国際的に活躍する池田泉氏。チャペルコンサートとティータイムで優雅な午後のひとときを。
吉田シェフのグランド・キュイジーヌ
土曜［7月24日・8月28日・9月25日］ メゾン・ド・ヨシダで本格フレンチの極意を学びましょう。
デジタルカメラ基礎講座
金曜［7月16日・9月10日］ プロのカメラマンから撮影テクニックを学びましょう！
親子でつくろう！夏のフォトフレーム
7月24日（土） プリザーブドフラワー講座でもおなじみ「カトルセゾンフラワーズ」がお届けする楽しいセミナー。夏ならではの特別企画です。花のある暮らしを通して、フランスの文化に触れましょう。
生花で彩る ～ 涼空間あるおしゃれな夏の過ごし方
8月21日（土） プリザーブドフラワー講座でもおなじみ「カトルセゾンフラワーズがお届けするセミナー。夏ならではの特別企画です。花のある暮らしを通して、フランスの文化に触れましょう。
モネの食卓 － 光と色の饗宴 －
10月15日（金） この秋から冬にかけてモネ、シャガール、ゴッホなど、珠玉の絵画たちが福岡にやって来ます。名画と美食を結びつけた、芸術満載のセミナー＆ディナーにご期待ください。
ゴッホ － テーブルのある光景 －
11月12日（金） この秋から冬にかけてモネ、シャガール、ゴッホなど、珠玉の絵画たちが福岡にやって来ます。名画と美食を結びつけた、芸術満載のセミナー＆ディナーにご期待ください。
香水で魅力的に！ ～ アロマフレグランス講座
11月13日（土） フレグランスについての知識を深め、自分のイメージに合ったオリジナル香水を作りましょう。
オリヴィエのテーブルコーディネート
11月6日（土） ‘フランスの心地よい生活’がテーマの輸入インテリア雑貨ショップ「メゾン・ラ・フランセーズ」。そのオーナーによるフレンチテイスト溢れるテーブルコーディネート。
ボジョレーヌーヴォ解禁！
～ いわつなおこのアコーディオンと共に
11月27日（土） シニアソムリエ、吉村氏が他分野の専門家とのコラボで一層楽しいワインの世界をお届けします！
ノエルにまつわるデザートとワインの話
12月2日（木） シニアソムリエ、吉村氏が他分野の専門家とのコラボで一層楽しいワインの世界をお届けします！
フランスの地方めぐり
12月3日（金） 22の地方で構成されるフランス本土、それぞれが特徴ある文化、歴史を誇っています。 フランス国民である前にまず○○地方人である、と歴史でも語られるほど、自分の土地への愛着心が強いフランス人。 フランス文化の根源をよりよく理解するために、学館が地方めぐりにお連れします！
オリヴィエのフランス家庭料理
木曜［夏季講座 9月16日 秋季講座 10月21日・11月18日・12月16日］ 心地よいフランスの日常を感じながら、フランス語で料理を習ってみませんか？日仏両言語のレシピ付き、必要に応じて通訳も入ります。
チーズで巡るフランス
土曜［12月4日］ チーズの国フランスを巡る旅へ出かけませんか？
初心者向け ～ 体験プリザーブドフラワー
金曜［夏季講座 9月24日 秋季講座 10月22日・11月26日・12月17日］ フランス発！枯れない魔法の花、プリザーブドフラワーアレンジメント。キット、必要な道具は全て用意されているので、何も持たずに気軽に参加できます。