092-712-0904
S05
吉田シェフのグランド・キュイジーヌ
La grande cuisine
毎月第4木曜：10:30-13:30［7/23, 8/27, 9/24］ メゾン・ド・ヨシダで本格フレンチの極意を学びましょう。
- 講師：吉田安政
- 毎月第4木曜：10:30-13:30［7/23, 8/27, 9/24］
- 受講料：学館生 5,000円 / 一般 5,500円（一回分、コース料理代込み）
- 場所：メゾン・ド・ヨシダ 桜坂
※ 最少開講人数5名
フレンチの名店、メゾン・ド・ヨシダ。福岡の食文化発展の主導者でもある吉田シェフによる料理講座です！緑豊かな素敵なお店で、まずは料理の解説とデモンストレーション。シェフの話は具体的でフランスの風景や食べる時の格好までイメージできてしまいます。毎回下記メニューより、◎印の付いた２品を習得。後はゆっくりスペシャルランチをコースで堪能。しばしフランスへの空間移動をお楽しみください！
| ① 7/23（木） | ◎ヨシダのシーザースサラダ ミラネーズスープ ◎舌平目のボンファム 無花果の赤ワイン煮 |
|---|---|
| ② 8/27（木） | ◎キッシュロレーヌ ◎ヴィシソワーズ 若鶏の胸肉キエフ ハーブのジュレと旬果実 |
| ③ 9/24（木） | ◎季節の野菜のテリーヌ ◎シャンピニオンのスープ 鴨もも肉の煮込み モンブラン |
※ メニューには毎回デザートとコーヒーがつきます。
※ ◎印のメニューを講習予定が、変更の可能性もございます。ご了承ください。
吉田安政
レストラン「メゾン・ド・ヨシダ」のシェフ。福岡のフレンチの草分け的存在です。
メゾン・ド・ヨシダ
新講座：音楽と絵画の歴史入門
土曜［7/11, 8/29, 9/5］ 音楽と絵画、両方楽しみながら学ぶやさしいアート講座入門。
フランス写真史を飾った作家達とデジタルカメラ基礎講座
金曜［7/10, 8/21, 9/11］ 写真創生の国フランス-福岡でフリーカメラマンとして活躍する椎原氏による写真史の紹介と実践デジカメ講座。
初心者向け ～ 体験プリザーブドフラワー
金曜［7/24］ フランス発！枯れない魔法の花、プリザーブドフラワーアレンジメント。キット、必要な道具は全て用意されているので、何も持たずに気軽に参加できます。
吉田シェフのグランド・キュイジーヌ
毎月第4木曜：10:30-13:30［7/23, 8/27, 9/24］ メゾン・ド・ヨシダで本格フレンチの極意を学びましょう。
フランス流紅茶の楽しみ方
火曜［7/7, 9/8］ 気の利いた紅茶のレシピで上質なティータイムを！
フランスのチーズ
9/12（土）15:00-16:30 今回のチーズ一日講座はフランスを飛び出し、ヨーロッパを巡ります！
シャンソンを歌いましょう
毎月第2土曜：12:30-14:00 １回からの受講が可能となりました。アーティストと時代の紹介、作品の朗読と説明。そして、皆でうたいましょう！