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Repas gastronomique corse, 2ème édition
sous la direction conjointe de deux grands chefs venus de Corse et du Kyushu
フランス・コルシカ & 九州・福岡美食の競演 Vol. 2
Après 2004 et 2006, c'est la troisième fois que Fukuoka a le plaisir d'accueilir les Journées corses, placées cette année sous le signe de l'ouïe, de la vue et du goût. Pour le volet "goût", ce sont deux repas gastronomiques exceptionnels qui vous sont proposés, avec la collaboration de deux grands chefs, français et japonais. Venez déguster les saveurs de l'Ile de Beauté!
- Mercredi 29 octobre, 12h00 / 19h00
- Nishitetsu Grand Hotel
- Tarifs : 10.000 ¥ (déjeuner) / 15.000 ¥ (dîner)
- Renseignements & réservations :
Tel : 092 781 03 46
Site internet : www.grand-h.jp/english/
Dans le cadre des Journées corses 2008 et à l'occasion du 100ème anniversaire du Nishitetsu Grand Hotel ainsi que du 150ème anniversaire des relations franco-japonaises, vous sont proposés deux repas gastronomiques exceptionnels au Nishitetsu Grand Hotel, en collaboration avec le chef Shunji Isoyama et supervisé par l'un des meilleurs cuisiniers français et son équipe : le chef Christophe Bacquié de l'hôtel «La Villa» de Calvi, qui s'enorgueillit de deux étoiles au guide Michelin.
Accompagné de ses deux plus proches assistants, eux aussi issus de restaurants étoilés, nul doute que Christophe Bacquié saura partager son savoir-faire aux brillantes équipes du Nishitetsu Grand Hotel pour vous faire découvrir les délices de la gastronomie corse.
Au menu : foie gras des Landes en escalope poêlée et noix de coquille Saint-Jacques cloutées à la truffe. Pourquoi résister...?
Un dîner supplémentaire vous est par ailleurs proposé au restaurant Naha Terrace d'Okinawa le 1er novembre à 19h. Pour en savoir plus, veuillez vous adresser au responsable du restaurant, au 098 864 11 11 (The Naha Terrace).
Dans le cadre des 3ème Journées corses sont également organisés les évènements suivants :
Concert : Voce Ventu & Mieko Miyazaki
Projection du film "Le silence", d'Orso Miret
Christophe Bacquié est d'ores et déjà considéré, à 36 ans, comme un des grands chefs de la cuisine française. Il peut en effet se prévaloir d'avoir travaillé aux restaurants «Le prunier» et «L'Oasis», respectivement une et deux étoiles au guide Michelin. Il a par ailleurs obtenu en 2004 le prestigieux titre de «Meilleur ouvrier de France», qui vient récompenser la qualité de son travail au sein du restaurant «L'alivu», à Calvi, lequel a récemment obtenu deux étoiles au Michelin.
Shunji Isoyama travaille au Nishitetsu Grand Hotel depuis sa création. Devenu aujourd'hui le chef cuisiner de cet hôtel à la renommée bien établie, il mène par ailleurs des activités diverses, faisant notamment des apparitions régulières dans l'émission "Jôhô Wide Fukuoka Ichibanboshi", sur NHK.
Organisation : Institut franco-japonais du Kyushu, CAFJ, Nishitetsu Grand Hotel
Avec la collaboration de : La villa et CTC (Collectivité Territoriale de Corse)
Avec le soutien de : Club des partenaires de la France dans le Kyushu