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Le mariage du vin et du fromage – région de Savoie
ワインとチーズのマリアージュ～サヴォワ地方
On dit souvent que l’art de marier le vin et le fromage est une discipline complexe, maîtrisée par quelques professionnels seulement. Qu’à cela ne tienne, ce séminaire vous prouvera le contraire ! Avec les conseils avisés de deux spécialistes en la matière, soyez assurés de toujours choisir les meilleurs vins avec les meilleurs fromages !
- Samedi 21 juin, 14h00-15h30
- Salle de conférence, 5ème étage
- En japonais uniquement
- Tarifs : Adhérents : 3.000 ¥ / Non-adhérents : 3.500 ¥
(Vins et fromages inclus) - Le nombre de places disponibles est limité à 45
(La date limite de réservation est fixée au 14 juin) - Renseignements & réservations : 092 712 09 04
Il est généralement admis que les vins et fromages qui se marient le mieux sont ceux qui proviennent d’une même région. Le séminaire, animé par Tomomi Yoshimura et Mitsuko Hisaka, vous propose donc de découvrir quelles sont les principales régions productrices de vin et de fromage en France, et d’apprendre à les associer de la meilleure façon possible afin d’en tirer le maximum de saveur.
A la différence du séminaire du mois d’avril, qui avait pour thème la Provence, le prochain séminaire de juin se consacrera quant à lui à la région de Savoie ! Raclette, reblochon, tomme... la réputation des fromages de Savoie n’est plus à faire. Mais sait-on vraiment quel vin choisir pour déguster au mieux leur goût unique ?
Si vous voulez tout connaître des vins et fromages de Savoie et passer un grand moment de gastronomie, ce séminaire est fait pour vous !
Tomomi Yoshimura est professeur d’œnologie. En 1998, elle part seule en France pour étudier l’œnologie. Elle y effectue entre autres un stage en hôtellerie, s’inscrit à un cours d’œnologie à l’université de Bordeaux et travaille dans un bistrot en tant que sommelière. Après son retour au Japon, elle ouvre à Fukuoka un bar à vin, le RATAFIA. En 2005 elle représente le Kyûshû lors de la 4ème édition du concours national de sommelier.
Mitsuko Hisaka est professeur de fromage. En 1999, elle part à Bordeaux pour y étudier la gastronomie française pendant 3 ans. Elle acquiert le titre de « professionnelle du fromage » en 2003 et commence à organiser dans la ville de Fukuoka une série de conférences sur le fromage. Elle organise depuis 2004 la « Journée du fromage à Fukuoka », en tant que professionnelle volontaire. Elle acquiert en 2005 le titre de « conseillère en œnologie »
Avec la coopération de : Izumiya Sake, Au gourmand