Le mariage du vin et du fromage

ワインとチーズのマリアージュ

Le mariage du vin et du fromage, à première vue compliqué et subtil, n’est pourtant pas réservé aux seuls initiés ! Une fois que vous aurez participé à ce séminaire et écouté les conseils avisés de deux spécialistes en la matière, soyez assurés que vous ne vous tromperez plus de vin et de fromage !
Séminaire et dégustation animés par Tomomi Yoshimura, sommelière et propriétaire du bar à vin RATAFIA, et Mitsuko Hisaka, professionnelle du fromage.

Samedi 12 avril, 14h00-15h30
Salle de conférence, 5ème étage
En japonais uniquement
Tarifs : Adhérents : 3.000 ¥ / Non-adhérents : 3.500 ¥
Le nombre de places disponibles est limité à 50
(La date limite de réservation est fixée au 5 avril.)
Renseignements & réservations : 092 712 09 04

Le vin et le fromage sont probablement les représentants les plus illustres de la gastronomie française. Tandis que les vins de grande renommée tels que le Beaujolais, le Champagne ou le Bordeaux font depuis des siècles la fierté de la France, celle-ci peut également s’enorgueillir de la qualité de ses multiples fromages, dont le nombre, selon le célèbre mot de De Gaulle, équivaudrait à celui des jours dans l’année.
Cependant, alors que le vin et le fromage font depuis toujours partie des éléments incontournables d’un repas à la française, nombreux sont ceux qui ont été un jour confronté à la délicate question de leur mariage. Doit-on accompagner son brie avec un vin rouge ou un vin blanc ? Le camembert et le champagne font-ils bon ménage ? Peut-on marier le comté avec du rosé ?
Vous qui souhaitez terminer en beauté votre repas en famille ou avec des amis, venez à ce séminaire découvrir les subtils secrets du mariage entre le vin et le fromage !

セミナーの様子Le mariage du vin et du fromage

Tomomi Yoshimura est professeur d’œnologie. En 1998 elle part seule en France pour étudier l’œnologie. Elle y effectue entre autres un stage en hôtellerie, s’inscrit à un cours d’œnologie à l’université de Bordeaux et travaille dans un bistrot en tant que sommelière. Après son retour au Japon, elle ouvre à Fukuoka un bar à vin, le RATAFIA。En 2005 elle représente le Kyûshû lors de la 4ème édition du concours national de sommelier.

Mitsuko Hisaka est professeur de fromage. En 1999 elle part à Bordeaux pour y étudier la gastronomie française pendant 3 ans. Elle acquiert le titre de « professionnelle du fromage » en 2003 et commence à organiser dans la ville de Fukuoka une série de conférences sur le fromage. Elle organise depuis 2004 la « Journée du fromage à Fukuoka », en tant que professionnelle volontaire. Elle acquiert en 2005 le titre de « conseillère en œnologie ».

Avec la coopération de : Izumiya Sake, Au gourmand