Café éphémère 06 / Anne Xiradakis

カフェ・エフェメール（束の間のカフェ） 06 / アンヌ・クシラダキス

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Le café éphémère est un espace d'expérimentation autour du design et de la cuisine, imaginé par Anne Xiradakis. Nous vous invitons à notre table d'hôte et nous vous proposons de déguster des petites collations, dans des objets créés et découverts pour l'occasion.

Vendredi 27 & samedi 28 juillet / 14h00 – 18h00
Galerie, 5^ème étage
Pré-vente : 1.000 ¥ / Adhérents : 800 ¥
Renseignements & réservations : 092 712 09 04

Le café éphémère est un espace mobile d’expérimentation, de dégustation et de consommation du design. Les personnes viennent boire, manger, goûter dans des objets dessinés ou récoltés pour l’occasion. Ils peuvent apprécier l’adéquation entre l’aliment et son contenant.
Le goûter servi permet une réflexion sur une cuisine française simple et goûteuse au Japon.
Il s’adapte aux différents lieux, mais se veut toujours ludique et convivial.
L’accueil se fait de manière intime par groupes de six personnes maximum : réservez dès maintenant votre participation à cette manifestation exceptionnelle et inédite. La dégustation dure environ une heure avec, chaque jour, 5 séances : 14h00, 15h00, 16h00, 17h00 et 18h00.

Menu
- Salade de pêche et depamplemousse
- Jus de citron et shiso (perilla)
- Biscuit yuzu (cédrat) et amande

Anne Xiradakis. Tout en conduisant ses études aux Beaux Arts de Bordeaux, elle travaille durant cinq ans dans le restaurant familial La Tupina, ce qui l’amène à avoir un regard particulier sur la présentation des plats, les habitudes de la table et la façon de servir. En 2003, elle entame une collaboration avec le chef trois étoiles Guy Savoy. Un service de sept pièces de porcelaines naît de ce travail en commun en 2005. En février 2006, elle ouvre le café éphémère 01, espace de recherches en cuisine et en art de la table. En parallèle de ses activités de designer, elle travaille pour le lieu d’art A Suivre à Bordeaux, où elle s’occupe depuis quatre ans du « rendez-vous » annuel de design. En juin 2007, elle part pour un séjour de six mois au Japon, dans le cadre de la Villa Médicis Hors les murs. Son thème de recherche est Le geste dans la préparation des repas et autour de la table.
http://anne.xiradakis.aoki.fr